Faits intéressants sur les barmans

Il s'avère que les barmans ont leurs propres vacances professionnelles. La Journée internationale du barman est célébrée le 6 février dans de nombreux pays du monde. Cette profession est apparue au milieu du XIXe siècle aux États-Unis d'Amérique, lors de la «ruée vers l'or». L'homme derrière le bar était occupé à servir des boissons et à préparer des cocktails. Et en 1862, Jerry Thomas a publié le livre "Bartender's Guide" - une sorte de guide sur les boissons, les cocktails et les règles de comportement du barman.

En URSS, une édition similaire est sortie beaucoup plus tard - en 1978. L'auteur du manuel «Technologie de préparation des boissons mixtes» était Alexander Georgievich Kudryavtsev, qui a travaillé pendant de nombreuses années dans les meilleurs bars de Moscou. A.G. Kudryavtsev lui-même a assuré que c'était lui qui veillait à ce que les gens qui travaillaient dans les bars soviétiques soient appelés barmans, et non barmen, comme c'était la coutume auparavant.

Le plus vieux barman du monde est Angelo Cammarata de Pennsylvanie. Du moins, c'est ce que dit le livre Guinness des records. Angelo s'est tenu derrière la barre des jeunes hommes en 1933 et est resté fidèle à sa profession choisie pendant 79 ans. Il y a eu une pause dans sa carrière pendant plusieurs années, lorsque, pendant la Seconde Guerre mondiale, le barman a été enrôlé dans l'armée. Le barman vétéran a pris un repos bien mérité alors qu'il avait déjà bien plus de 90 ans. Et il a commencé à écrire des mémoires. Il avait quelque chose à dire.

Les visiteurs remarquent naturellement qu'il y a beaucoup plus de barmans masculins que de femmes. Cependant, les femmes ont aussi leur propre recordman: l'Anglais Dolly Savile a travaillé comme barman pendant 74 ans. Au fil des ans, elle a mis en bouteille plus de 2 000 000 pintes de bière. Dolly Savile est décédée à l'âge de 101 ans. Quelques semaines seulement avant sa mort, la vieille femme a arrêté d'aller travailler, alors qu'elle était dans le personnel jusqu'aux derniers jours.

Le barman allemand Michael Sturm a établi un record du monde pour le transport de verres à bière en 2017. Il a réussi à porter 26 verres dans ses mains à une distance de 40 mètres. Pour que le dossier soit enregistré, le participant devait conserver au moins 90 pour cent de la boisson pendant le voyage. L'infatigable barman a décidé de ne pas s'arrêter là et a esquissé une nouvelle étape - 29 verres.

Mais le Belge Bart Wayne est à juste titre considéré comme le barman le plus coriace du monde. Il a travaillé au comptoir pendant 102 heures consécutives. Une réalisation inhabituelle a été enregistrée au Pleintier Cafe (Flandre orientale). Wayne avait droit à cinq minutes de repos après chaque heure de travail. Si le détenteur du record refusait de faire une pause, alors cette heure était reportée à l'heure suivante. Ainsi, Bart Wayne a même pu dormir 45 minutes.

Même les championnats du monde sont organisés parmi les barmans. L'organisateur de ce concours est l'International Bartenders Association. L'objectif principal du concours n'est pas seulement de montrer vos compétences, mais aussi d'échanger des expériences. En 2018, le championnat du monde s'est tenu en Estonie. L'émission en direct de Tallinn a été regardée par environ 200 000 téléspectateurs à travers le monde. Traditionnellement, les barmans s'affrontent dans deux catégories: "Classique" et "Flaring". Les barmans classiques doivent maîtriser la préparation de cocktails. Mais dans la deuxième catégorie, les capacités artistiques sont évaluées: par exemple, jongler avec des bouteilles.