Faits intéressants sur les acides

Le tout premier acide que l'humanité a réussi à isoler et à utiliser, bien sûr, était l'acide acétique. Et le terme même «acide» (du latin «acide») vient probablement du latin «acetum» - vinaigre. La violation de la technologie, dans la production de vin par d'anciens vignerons, a conduit à son acidification et à la formation de vinaigre. Au début, il a été versé, mais a ensuite été utilisé comme assaisonnement, médicament et solvant.

En 1778, le chimiste français Antoine Lavoisier a suggéré que les propriétés acides sont dues à la présence d'oxygène dans leur composition. Cette hypothèse s'est avérée intenable, car de nombreux acides ne contiennent pas d'oxygène dans leur composition, tandis que de nombreux composés contenant de l'oxygène ne présentent pas de propriétés acides. Cependant, c'est cette hypothèse qui a donné le nom à l'oxygène en tant qu'élément chimique. Ce n'est qu'en 1833 que le chimiste allemand Justus Liebig a défini l'acide comme un composé contenant de l'hydrogène dans lequel l'hydrogène peut être remplacé par un métal.

Le degré d'acidité d'une solution est déterminé par la concentration d'ions hydrogène qu'elle contient, qui est généralement exprimée en nombre d'ions gramme par litre. Pour plus de commodité, l'acidité des solutions est généralement exprimée par ce que l'on appelle la valeur du pH. L'eau distillée a un pH = 7, s'il est inférieur, la solution devient acide et plus alcaline. Les mesures sont effectuées sur une échelle de 0 à 14.

L'estomac humain est obligé de renouveler sa surface chaque jour pour remplacer celle endommagée du suc gastrique, c'est-à-dire l'acide chlorhydrique. Le suc gastrique d'une personne est suffisamment agressif pour dissoudre complètement une lame de rasoir en une semaine.

Un mélange de deux acides nitrique et chlorhydrique dans un rapport de 1 à 3, est un liquide jaune et possède une capacité unique à dissoudre de nombreux métaux nobles (or, platine), pour lesquels il a reçu le nom de «vodka Tsarskoï».

Peu de gens savent que l'acide phosphorique est un ingrédient important du populaire Coca-Cola, avec un indice d'acidité de pH 2, 8.

L'acide formique est ainsi nommé car au moment du danger, il est libéré par les fourmis pour avertir les autres habitants de la fourmilière et se protéger des prédateurs.

Chez les animaux à sang chaud, une petite quantité d'acide lactique est produite au cours du métabolisme et son odeur permet aux moustiques et autres insectes suceurs de sang de trouver leurs victimes.

La vitamine C ou acide ascorbique a la formule C6H8O6 et est une vitamine hydrosoluble impliquée dans les processus biochimiques d'oxydoréduction du corps humain.

L'acide citrique est obtenu non seulement à partir de citrons (25 kg par tonne de citrons), mais également à partir de la moisissure Aspergillus niger.