Faits intéressants sur le durian

Le durian est un arbre tropical de la famille des Malvacées. Le nom durian est né en Malaisie (traduit par «épine») avec le suffixe - un. Les Français l'appellent durione, les Allemands l'appellent Durianbaum ou Stinkfrucht. Depuis plus de 600 ans, le fruit est cultivé en Malaisie, en Indochine, en Inde et dans le sud de la Thaïlande. Très rare en Amérique du Sud et en Amérique latine. Il pousse principalement dans un climat de plaine tropicale humide. Sur les 30 variétés de plantes, seules 9 sont comestibles, chaque variété ayant un goût et un arôme uniques.

Les fruits du durian atteignent un diamètre allant jusqu'à 20 cm et un poids allant jusqu'à 4 kg. Ils ont une coquille très dure et sont recouverts d'épines puissantes qui protègent le contenu d'un fruit non mûr des animaux. Le fruit s'ouvre avec cinq valves, le long du bord desquelles se trouvent des graines sombres avec des appendices charnus - aryllus. Les fruits cueillis ne peuvent être conservés que deux à trois jours, vous ne pouvez donc les déguster qu'à la maison. Le durian a un goût de noisette crémeux avec une odeur piquante rappelant l'ail, le poisson pourri et les eaux usées.

Les fruits de Durian, malgré l'odeur dégoûtante qui empêche leur stockage à l'intérieur, sont considérés comme les fruits les plus précieux en Asie du Sud-Est et en Amérique du Sud (en particulier au Brésil). Les habitants disent que l'odeur du durian évoque des visions de l'enfer, et le goût - des délices célestes.

En raison de l'odeur désagréable dans les pays asiatiques, il est parfois interdit d'apporter du durian dans les lieux publics, par exemple dans les transports, dans certains hôtels, magasins, etc. Il y a même un panneau d'avertissement spécial pour les touristes - le durian, barré d'une ligne rouge. Cela signifie qu'il est interdit d'entrer dans les locaux avec un fruit exotique. Après tout, son "arôme" pendant une longue période ne peut pas être éliminé, même à l'aide de produits cosmétiques. En Thaïlande, cet exotique est interdit par la loi d'exporter du pays, cela est signalé dans les aéroports.

Le durian est mangé à la main, cassant et retirant la pulpe. Cependant, il est beaucoup plus pratique d'utiliser une cuillère (l'odeur collée dans la peau est difficile à «laver»). Les habitants lavent les fruits avec de l'eau salée. Habituellement, il est versé dans une moitié vide en forme de bol de la coquille.

Le durian, appelé fruit «chaud», augmente la température de l'estomac lorsqu'il est consommé et, selon les résidents locaux, vous n'avez pas besoin de couverture pour dormir.

Le durian est non seulement savoureux, mais aussi très sain: le fruit est très riche en vitamines, graisses, glucides (27, 09 g) et protéines. Mais, ce qui est particulièrement important, il n'y a pas du tout de cholestérol. Les feuilles de la plante contiennent de l'hydroxytryptamine et de l'huile de moutarde. Par conséquent, ils sont utilisés comme agent antipyrétique efficace pour les infections et les rhumes. Les bains de feuilles de durian aident à réduire les déversements de bile. La pulpe du fruit est un excellent anthelminthique et les graines sont utiles dans le traitement de la diarrhée. Les racines de la plante sont utilisées comme agent antiviral. La combinaison de minéraux, de vitamines, d'acides aminés et de soufre peut augmenter les fonctions protectrices du corps. Mais la propriété la plus remarquable de cette plante exotique est peut-être sa capacité à augmenter sa puissance.

Le durian ne peut pas être combiné avec des boissons alcoolisées: cela peut provoquer une intoxication grave avec des complications ultérieures. Il est également déconseillé aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Durian est également contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle au corps.