Faits intéressants sur le gâteau Napoléon

Gâteau "Napoléon" en Russie, dit "Millefeuille" (1000 couches) en Italie et en France, appelé "Vanilla Slice" en Grande-Bretagne, "Tompoes " (Tompus) en Belgique et aux Pays-Bas et " Királyi francia krémes " (traduit par crèmes royales françaises) en Hongrie sont extrêmement populaires et appréciés dans le monde entier, car ils résistent à cette délicatesse qui Les feuilles les plus fines de pâte feuilletée imbibées de la crème au beurre la plus délicate ne peuvent pas être utilisées non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes.

Selon les sondages menés par l'International Chefs Association, le gâteau Napoléon se classe au premier rang des gâteaux les plus désirés et les plus appréciés. Chaque femme au foyer moderne a sa propre recette secrète pour faire ce dessert, mais peu de gens savent qu'en fait la vraie recette et l'histoire de l'invention de cette friandise sont inconnues, alors qu'il existe plusieurs versions plus ou moins fiables.

En Russie et dans les pays de l'ex-Union soviétique, l'histoire de la création du gâteau Napoléon est généralement associée à la personnalité et à la trace dans l'histoire de l'empereur français Napoléon Bonaparte. Selon l'une des versions les plus courantes, la première recette de cette étonnante délicatesse est apparue en 1912 - à la veille du 100e anniversaire de la libération de la capitale de Moscou des Français.

Cet anniversaire a été célébré à une échelle spéciale - des costumes appropriés ont été cousus, des vitrines ont été décorées, des poèmes sur un thème patriotique ont été écrits - tout était imprégné de l'esprit d'une victoire majestueuse. Ce sujet n'a pas été épargné par la cuisine - un nouveau gâteau est apparu, composé d'un grand nombre de fines couches enduites de crème douce. La forme du gâteau était un carré coupé en diagonale. Ces triangles en couches ont connu un succès extraordinaire, et depuis que le Bonaparte bien connu dans l'esprit d'un Russe a toujours été associé à un bicorne (chapeau triangulaire), cuit avec lui non seulement dans les peintures, mais aussi dans les œuvres littéraires, ce le nom a été rapidement fixé pour le gâteau, qui a survécu jusqu'à ce jour, bien que la forme du gâteau soit devenue rectangulaire.

Selon une autre version, la recette du gâteau a été inventée par Napoleoni Bonaparte lui-même, lorsque Joséphine a découvert de manière inattendue son mari aimant flirter avec l'une de ses dames d'honneur, lui chuchotant joyeusement quelque chose à l'oreille. Joséphine jalouse a exigé une réponse immédiate de son mari sur ce qui se passait. Le brillant empereur n'était pas du tout confus et a immédiatement répondu qu'il ne partageait la recette du gâteau qu'il avait inventé qu'avec une personne fiable.

Ayant instantanément mis au point une composition et une méthode intéressantes pour faire une confiserie, Napoléon a convaincu sa femme de l'innocence de ce qui se passait. Tout à fait par hasard, l'un des maréchaux de France a été témoin de cette conversation, qui le soir même a raconté une recette incroyable à tout Versailles, et le chef de la cour a préparé ce chef-d'œuvre pour la table le lendemain - et le succès de ce gâteau a été écrasant. .